Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses

Содержание

Обзор пароконвектомата Rational SCC 101 5 Senses. Поговорим о его свойствах, характеристиках, плюсах и минусах. Разберемся в предназначении этого аппарата.

Характеристики

Характеристика	Значение
Страна-производитель	Германия
Гарантия	12 месяцев
Количество уровней	10
Тип уровней	GN1/1, GN1/3, GN2/3
Межуровневое расстояние	68 миллиметров
Температурный диапазон	от 30 °C до 300 °C
Управление	Электронное
Напряжение	380 Ватт
Мощность	18,6 кВт
Размеры	847x776x1042 миллиметров
Вес	132,5 килограмм
Тип парообразования	Инжекторный

Продольная загрузка дает возможность работать не только с емкостью GN1/1, но и с GN1/3 и GN2/3.

Пароконвектомат имеет цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор с сенсорным управлением.

Наличие функции SelfCookingControl позволяет подобрать для каждого блюда свой процесс обработки. Технология распознает тип продукта, его размер и объем загрузки, на основании этих данных определяет параметры для готовки.

При приготовлении блюд, контролируется каждый уровень, поэтому вкусы и запахи не смешиваются, продукты сохраняют все витамины и минеральные вещества.

В каждом случае, влажность, температура и климат в камере рассчитываются автоматически, и регулируются согласно настройкам.

Печь имеет 7 режимов автоматического приготовления:

Мясо;
Птица;
Рыба;
Гарнир и овощи;
Десерт;
Выпечка;
Регенерация Finishing.

Смотрите рейтинг пароконвектоматов по версии нашего портала

Основное предназначение

Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses серии SelfCookingCenter — легко и быстро решит любую задачу на кухне. Готовит блюда с помощью тушения, варки и жарки на предприятиях общепита и торговли (например, в супермаркетах).

Rational SCC 101 5 Senses способен заменить 95% кухонной техники, такой как: плита, конвекционная печь, варочный котел, духовой и жарочный шкаф.

Это первое умное устройство, которое может не только готовить вкусные блюда, но и думать, учиться и даже общаться с поваром.

Особенности

Интерактивное приготовление блюд;
Индивидуальный контроль каждого блюда на всех уровнях;
Возможность измерения, настройки и изменения влажности в камере;
Моментальное охлаждение камеры;
Автоматическая очистка камеры и парогенератора;
5 скоростей вентилятора, с возможностью программирования;
Автоматическое наполнение водой парогенератора;
Возможность сохранения до 1200 дополнительных рецептов;
Возможность обновления программного обеспечения с помощью встроенного USB.

Производительность

Благодаря возможности размещения одновременно блюд на 10 емкостях и 12 этапов приготовления за один цикл, аппарат считается высокопроизводительным, то есть в день можно готовить от 80 до 150 порций.

Плюсы и минусы

Плюсы:

Безопасность при работе. Достигается благодаря небольшой высоте загрузки;
Экономия электроэнергии;
Не требует большого количества персонала;
Многофункциональность;
Высокая производительность.

Минусы:

Достаточно высокая стоимость.

Инструкция по использованию

Предупреждения:

Ошибки, допущенные при установке, эксплуатации, очистки, а также внесения любых изменений в конструкцию аппарата могут привести к его повреждениям и травмам пользователей. Перед первым подключением внимательно ознакомьтесь с инструкцией.
Если печь установлена под вытяжным зонтом, то он всегда должен быть включен во время работы.
Если же оборудование подсоединено к дымоходу, необходимо часто производить очистку выводных труб в соответствии с нормативами.
Нельзя класть никакие предметы, как на выпускные трубы, так и под днище аппарата для избегания возгорания.
Проводить работы по техобслуживанию могут только квалифицированные сотрудники. (При проведении любых работ, связанных с техобслуживанием, необходимо отключать печь от электросети).
Аппарат можно эксплуатировать в помещениях, имеющих температуру выше 5 °С или каждый раз прогревать камеру до +5 °С.
Устройство оборудовано сенсорным экраном, поэтому для введения любых настроек достаточно прикоснуться к панели.
Перед первым использованием, включите пароконвектомат и дайте ему поработать в холостую, минут 20.

Цена

Цена на пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses может показаться достаточно высокой, так как в среднем эта сумма достигает 1 100 000 рублей, но изучив все функции, способности и возможности аппарата, становиться понятно, что стоимость оправдывает себя.

Отзывы

пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses обзо и отзыв

Рустам, 30 лет

Очень дорого. Пусть это и умная машина, но за такие деньги можно купить итальянский пароконвектомат, пусть он будет проще, но качеством, приготовленных блюд не уступит, а это, я думаю, самый важный критерий при покупке

Ирина, 20 лет, г. Санкт-Петербург

После приобретения нам на кухню такой техники, половина рабочего персонала сократили…

Анастасия, 18 лет, г. Москва

Помню, когда нам только привезли эту огромную машину. Инструкцию изучали всем коллективом, еле разобрались, зато сейчас не успеваем разносить клиентам их заказы

О производителе

Rational — самый крупный производитель кухонного оборудования из Германии, который начал свою деятельность еще в 1973 году. Свою известность приобрел за счет изобретения печи-гибрида, то есть пароконвектомата, собранную через три года после основания.

Все модели имеют максимальную эффективность и функциональность, поэтому пользуются особой популярностью у поваров всего мира.

Далее компания развивалась в двух направлениях: