Все об оборудовании для кафе и ресторанов

Звонок по России бесплатный

  • Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD

    Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD

    Обзор посвящен пароконвектомату Tecnoeka EKF 711 E UD. Он произведен в Италии и является достойным конкурентам другим моделям. Поговорим о его характеристиках, отзывах, цене, плюсах и минусах.

    Характеристики

    Характеристика Значение
    Страна-производитель Италия
    Гарантийное обслуживание 6 месяцев
    Напряжение 380 В
    Мощность 8,4 кВт
    Количество уровней 7
    Межуровневое расстояние 68 мм
    Тип гастроемкости GN 1/1
    Способ образования пара Инжекторный
    Панель управления Электромеханическая
    Температурный диапазон от 50 до 270 °С
    Габариты 935х930х825 мм
    Вес 96,2 кг

    Прибор имеет современную панель управления, с двумя дисплеями, отражающие все параметры приготовления, 4-мя индикаторами, соответствующие выбранному режиму готовки, кнопка установки необходимой функции и охлаждения камеры.

    Сама камера оснащена подсветкой и закрывается дверцей с двойным термостойким стеклом.

    Аппарат рассчитан на использование термощупа при необходимости.

    Основное предназначение

    Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD серии Evolution — новая, современная итальянская модель печи, способная заменить на кухне 80% теплового оборудования. Позволяет приготовить широкий спектр различных блюд, таких как: мясо, овощи, морепродукты, всевозможные закуски, простую выпечку и блюда, которые требуют деликатного приготовления или медленного томления (например: буженина, паста или десерты).

    Особенности

    • Возможность уменьшения скорости вентилятора в 2 раза;
    • Функция принудительного охлаждения;
    • Улучшенная теплоизоляция;
    • Магнитный датчик открывания двери;
    • Контроль и регулировка подаваемого пара;
    • Охлаждение внешних поверхностей;
    • Регулировка климата в камере от сухого, до максимальной влажности и наоборот;
    • Возможность программирования циклов автоматического приготовления;
    • Создание 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл);
    • 3 режима работы (конвекция, пар и комбинированный режим);
    • 2 реверсивных вентилятора.

    Производительность

    Техника имеет среднюю производительность, благодаря возможности вмещения 7 емкостей и одновременной готовкой на них различных блюд. За день можно приготовить до 80 порций.

    Плюсы и минусы

    Плюсы:

    • Уровень защиты IPX3;
    • Новая конструкция камеры;
    • Современная панель управления;
    • Легкость очистки;
    • Современный дизайн;
    • Детали из нержавеющей стали;
    • Нет смешения запахов и вкусов;
    • Возможность экономии пространства, за счет компактных габаритов;
    • Сохранение всех полезных витаминов и элементов во время теплового воздействия.

    Минусов у данного аппарата не выявлено.

    Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD цена

    Инструкция по использованию

    Общие предупреждения

    • Агрегат необходимо использовать только по назначению, а именно для приготовления или подогрева пищи.
    • Прибор должен использоваться только квалифицированным персоналом.
    • В случае поломки или плохой работы, незамедлительно отключить прибор.
    • Не выполнять самостоятельно диагностику и ремонт.

    Общие указания

    • Если прибор хранился на складе с температурой меньше 0°C, то перед запуском обязательно дать ему прогреться хотя бы до +10°C.
    • Прибор можно транспортировать только в собственной упаковке.
    • После снятие упаковки, проверить аппарат на наличие повреждений, которые могли появиться в результате перевозки.
    • Перед первой эксплуатацией, снять защитную пленку и удалить остатки клея.
    • Прибор должен быть установлен горизонтально, и обязательно на поддон, то есть расстояние от пола до устройства должно быть не менее 85 см.
    • Соединение с электрическим питанием должно соответствовать действующим нормам.
    • Печь обязательно должна быть подключена к сети водоснабжения и в него должна подаваться смягченная питьевая вода.

    Информация для эксплуатации

    • При первом включении прибор должен поработать в холостую, на максимальной температуре около одного часа.
    • Для получения максимальной отдачи, перед каждым использованием нужно прогревать камеру.
    • Запрещается солить еду в камере.
    • Не использовать противни, имеющие края, выше, чем установлено инструкцией.
    • После окончание работы, сразу отключить от сети и держать открытой дверцу, для остывания камеры.

    Цена

    Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD можно приобрести в пределах 125 000 рублей.

    Отзывы

    Кирилл Миронов, 30 лет

    Давно выбираю себе в ресторан печь, пока выбор остановил на этой модели, устраивает абсолютно все: и цена и функции, но с покупкой пока не тороплюсь.

    Анна, 40 лет, г. Пермь

    По мне так слишком простенькая модель.

    Арсений, г. Москва

    Блюда, приготовленные в этом устройстве, получаются не только вкусные, но и на вид очень аппетитные, уверяю, что не одна кухонная техника так не сможет.

    О производителе

    Tecnoeka — один из итальянских лидеров в области производства конвекционных печей и пароконвектоматов, со стажем более 35 лет. Модели данного бренда имеют высочайшее качество и широкий ассортимент теплового оборудования, которое подходит практически для всех ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских производств.

    Свою деятельность компания начала еще в 1978 году. Клмпания продолжает создавать все более сложные, надежные и усовершенствованные аппараты, подходящие как для профессиональных, так и для бытовых кухонь.

    С 2002 года Tecnoeka запатентовала теплообменники с высокоэффективной теплоотдачей и не поддающиеся деформации при любых значениях температур.

    К изготовлению всех типов оборудования в Tecnoeka допускаются только высококвалифицированные инженеры, которые тщательно отслеживают все мировые тенденции и инновации, поэтому вся производимая техника соответствует современным технологиям и никогда от нее не отстает.

    TECNOEKA своей техникой способна удовлетворить любого профессионала на кухне, в ее ассортимент входят:

    • Расстоечные шкафы;
    • Различные конвекционные печи;
    • Пароконвектоматы с разным функционалом;
    • Тепловые витрины;
    • Газовые печи и т.д.

    Аналоги

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *