Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD

Содержание

Обзор посвящен пароконвектомату Tecnoeka EKF 711 E UD. Он произведен в Италии и является достойным конкурентам другим моделям. Поговорим о его характеристиках, отзывах, цене, плюсах и минусах.

Характеристики

Характеристика	Значение
Страна-производитель	Италия
Гарантийное обслуживание	6 месяцев
Напряжение	380 В
Мощность	8,4 кВт
Количество уровней	7
Межуровневое расстояние	68 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Способ образования пара	Инжекторный
Панель управления	Электромеханическая
Температурный диапазон	от 50 до 270 °С
Габариты	935х930х825 мм
Вес	96,2 кг

Прибор имеет современную панель управления, с двумя дисплеями, отражающие все параметры приготовления, 4-мя индикаторами, соответствующие выбранному режиму готовки, кнопка установки необходимой функции и охлаждения камеры.

Сама камера оснащена подсветкой и закрывается дверцей с двойным термостойким стеклом.

Аппарат рассчитан на использование термощупа при необходимости.

Основное предназначение

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD серии Evolution — новая, современная итальянская модель печи, способная заменить на кухне 80% теплового оборудования. Позволяет приготовить широкий спектр различных блюд, таких как: мясо, овощи, морепродукты, всевозможные закуски, простую выпечку и блюда, которые требуют деликатного приготовления или медленного томления (например: буженина, паста или десерты).

Особенности

Возможность уменьшения скорости вентилятора в 2 раза;
Функция принудительного охлаждения;
Улучшенная теплоизоляция;
Магнитный датчик открывания двери;
Контроль и регулировка подаваемого пара;
Охлаждение внешних поверхностей;
Регулировка климата в камере от сухого, до максимальной влажности и наоборот;
Возможность программирования циклов автоматического приготовления;
Создание 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл);
3 режима работы (конвекция, пар и комбинированный режим);
2 реверсивных вентилятора.

Производительность

Техника имеет среднюю производительность, благодаря возможности вмещения 7 емкостей и одновременной готовкой на них различных блюд. За день можно приготовить до 80 порций.

Рейтинг лучших пароконвектоматов

Плюсы и минусы

Плюсы:

Уровень защиты IPX3;
Новая конструкция камеры;
Современная панель управления;
Легкость очистки;
Современный дизайн;
Детали из нержавеющей стали;
Нет смешения запахов и вкусов;
Возможность экономии пространства, за счет компактных габаритов;
Сохранение всех полезных витаминов и элементов во время теплового воздействия.

Минусов у данного аппарата не выявлено.

Инструкция по использованию

Общие предупреждения

Агрегат необходимо использовать только по назначению, а именно для приготовления или подогрева пищи.
Прибор должен использоваться только квалифицированным персоналом.
В случае поломки или плохой работы, незамедлительно отключить прибор.
Не выполнять самостоятельно диагностику и ремонт.

Общие указания

Если прибор хранился на складе с температурой меньше 0°C, то перед запуском обязательно дать ему прогреться хотя бы до +10°C.
Прибор можно транспортировать только в собственной упаковке.
После снятие упаковки, проверить аппарат на наличие повреждений, которые могли появиться в результате перевозки.
Перед первой эксплуатацией, снять защитную пленку и удалить остатки клея.
Прибор должен быть установлен горизонтально, и обязательно на поддон, то есть расстояние от пола до устройства должно быть не менее 85 см.
Соединение с электрическим питанием должно соответствовать действующим нормам.
Печь обязательно должна быть подключена к сети водоснабжения и в него должна подаваться смягченная питьевая вода.

Информация для эксплуатации

При первом включении прибор должен поработать в холостую, на максимальной температуре около одного часа.
Для получения максимальной отдачи, перед каждым использованием нужно прогревать камеру.
Запрещается солить еду в камере.
Не использовать противни, имеющие края, выше, чем установлено инструкцией.
После окончание работы, сразу отключить от сети и держать открытой дверцу, для остывания камеры.

Цена

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD можно приобрести в пределах 125 000 рублей.

Отзывы

Кирилл Миронов, 30 лет

Давно выбираю себе в ресторан печь, пока выбор остановил на этой модели, устраивает абсолютно все: и цена и функции, но с покупкой пока не тороплюсь.

Анна, 40 лет, г. Пермь

По мне так слишком простенькая модель.

Арсений, г. Москва

Блюда, приготовленные в этом устройстве, получаются не только вкусные, но и на вид очень аппетитные, уверяю, что не одна кухонная техника так не сможет.

О производителе

Tecnoeka — один из итальянских лидеров в области производства конвекционных печей и пароконвектоматов, со стажем более 35 лет. Модели данного бренда имеют высочайшее качество и широкий ассортимент теплового оборудования, которое подходит практически для всех ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских производств.

Свою деятельность компания начала еще в 1978 году. Клмпания продолжает создавать все более сложные, надежные и усовершенствованные аппараты, подходящие как для профессиональных, так и для бытовых кухонь.

С 2002 года Tecnoeka запатентовала теплообменники с высокоэффективной теплоотдачей и не поддающиеся деформации при любых значениях температур.

К изготовлению всех типов оборудования в Tecnoeka допускаются только высококвалифицированные инженеры, которые тщательно отслеживают все мировые тенденции и инновации, поэтому вся производимая техника соответствует современным технологиям и никогда от нее не отстает.

TECNOEKA своей техникой способна удовлетворить любого профессионала на кухне, в ее ассортимент входят: