Печь ротационная MIWE roll-in e+ 3.0

Содержание

MIWE roll-in e+ 3.0 – экономичная ротационная печь для поточной выпечки. Устройство экстра-класса для масштабных производств. Имеет три типа обогрева, отличные характеристики и высокоточные функции управления.

Характеристики

Технических характеристики указывают на возможности данного устройства. Эти показатели представлены в виде таблицы.

Характеристика	Показатель
Количество уровней	18
Противни	600 х 600 мм 530 х 650 мм 600 х 800 мм 600 х 1000 мм 670 х 1080 мм
Максимальная загрузка	320 кг
Производительность	125 кг/ч
Мощность	От 60 до 75 кВт
Тип обогрева	Электричество Газ Жидкое топливо

Основное предназначение

Печь предназначена для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий на масштабных производствах и в условиях большой загруженности. Данное устройство устанавливают на предприятиях, где преобладает поточное приготовление продукции в значительных объемах.

Особенности

Данная печь обладает большим количеством различных особенностей, возможностей и опций:

равномерное приготовление изделий без влияния внешних факторов за счет функции «атмосферная выпечка»;
наличие беспроводного датчика для измерения температуры изделия внутри;
воздух в камеру подается дозировано, при помощи системы;
управление температурой на более точном уровне при помощи возможности выбора мощности;
наличие большого дисплея управления;
для информирования, о текущем состоянии устройства, установлен дистанционный индикатор;
дверь с плавным закрыванием и доводчиком;
внешняя влагозащита;
снижение потребляемой мощности для экономичности;
возможность непрерывной длительной работы без потери температуры и увеличения мощности;
оптимизация процессов для максимальной энергоэффективности;
легко управляется даже при большом ассортименте;
яркое освещение внутренней камеры для контроля приготовления;
регулируемый уплотнитель на двери;
наличие опции блокировки дверцы;
дверца, с внешней стороны, не нагревается;
датчик внутренней температуры.

Производительность

Максимальная полезная площадь пода составляет 15,2 м2. Максимальное количество изделий, которое можно загрузить за один раз, не должно весить более 320 кг. А вот производительность устройства составляет 120 килограмм изделий за час.

Смотрите рейтинг лучших ротационных печей

Комплектация

В комплекте идут такие принадлежности:

паровой конденсатор;
вытяжной козырек;
стеллажная тележка.

Дополнительно можно заказать вращающуюся платформу.

Плюсы и минусы

Плюсы:

экономичная;
большое количество различных функций;
максимальная защищенность;
удобство во всех отношениях;
удобный сенсорный дисплей большого размера;
защита оператора при работе с устройством.

Минусы:

дорогостоящая электроника (в случае поломки сложно заменить);
габариты (высота помещения не должна быть меньше 301 см).

Инструкция по использованию

Пункты, которые важно изучить в первую очередь:

обслуживание и управление печью осуществляется при помощи электронной панели;
запрещено работать с сенсорным экраном при помощи колюще-режущих предметов;
при проведении профилактических или ремонтных работ устройство должно быть отключено;
необходимо учесть, что после отключения печи конвекционный вентилятор и циркулирующий насос работают ещё некоторое время, поэтому не рекомендуется проводить очистку и обслуживание модели в это время;
панель имеет большое количество программ и управляемых элементов, инструкция по управлению предоставлена отдельно;
перед работой печь необходимо прогреть;
в случае сообщения о неисправности на панели, рекомендуется обратиться к специалисту;
рекомендуется регулярное техническое обслуживание агрегата;
при использовании типа обогрева жидким топливом или газом необходимо учитывать меры противопожарной безопасности.

Цена

Стоимость ротационной печи MIWE roll-in e+ 3.0 начинается от 2,5 млн. рублей.

Отзывы

Вилетта, Рязань

Очень качественная модель, которая даже на вид очень функциональная. Со всеми возможностями данного устройства не разобрались до сих пор, хотя пользуемся уже больше полугода. Значительный недостаток в том, что такие агрегаты отечественным мастерам обслуживать трудно, мы долго искали человека, который будет регулярно проверять и, в случае необходимости, чинить печь.

Даниил, 41 год, Москва

Приобрели печь для одной из пекарен сети. Через несколько месяцев использования решили, что и в остальных пекарнях надо поставить такое чудо. Правда, пожилым сотрудникам трудно разобраться во всех тонкостях управления, поэтому обучаем двух-трех операторов, которые управляют агрегатом.

Дарья, Липецк

Добротная и качественная модель, которая окупается очень быстро. Не пожалели, что купили именно это устройство. Даже сложности, которые могут возникнуть перед отечественным пользователем, не пугали. Но в целом – разобрались очень быстро и готовим в печи «по максимуму».

О производителе

MIWE – компания в Германии, которая уже 80 лет на рынке хлебопекарного оборудования. Многие функции для их устройств были придуманы сотрудниками компании и запатентованы. Поэтому оборудование MIWE такое многофункциональное и технологичное. В нём всё очень продумано. Вот что значит «внимание к деталям» и настоящее немецкое качество.