Все об оборудовании для кафе и ресторанов
  • Печи для пиццы Itpizza — рейтинг лучших моделей

    Печи для пиццы Itpizza нацелены на производство продукта в промышленных масштабах. Такие устройства приобретают для предприятий общественного питания и торговли. К тому же в таких агрегатах можно готовить не только пиццу, но и другие блюда, которые не требуют функции пароувлажнения.

    О производителе

    Itpizza – Итальянская компания, основанная в 2006 году. Она производит профессиональное оборудование для приготовления пицц (в основном). Всё, что может понадобиться для приготовления данного блюда – от скалок до печей, можно найти у данного производителя.

    Важные параметры

    • количество камер;
    • вместительность;
    • максимальный диаметр пиццы;
    • габариты камеры;
    • температурный режим;
    • мощность.

    Количество камер

    Печи для пиццы могут иметь несколько камер, при этом от данной цифры вместительность совсем не зависит. Тем не менее, чем больше камер – тем лучше, так как есть возможность приготовить больше пицц. Тем не менее, нужно учесть, что в некоторых моделях в камеру вмещается всего одна пицца, а в других – от 2-х до 4-х.

    Вместительность

    От данного показателя зависит, сколько пицц одновременно может готовиться в печи. При этом в таблице этот показатель говорит обо всей печи, а не об одной камере (имеется ввиду, когда устройство имеет более одного пода).

    Максимальный диаметр пиццы

    Показатель, который говорит о том, насколько большой продукт может быть приготовлен в конкретном агрегате. Естественно показатель может быть меньше, а вот превысить его не получится.

    Габариты камеры

    От габаритов камеры зависит вместимость и размеры пиццы. Поэтому чем он больше, тем лучше. Так как в таком случае получится изготовить большее количество продукта.

    Температурный режим

    Показатель, от которого зависит скорость приготовления (отчасти) и возможные режимы. При значительных возможностях температуры есть вероятность повышения производительности устройства.

    Мощность

    Мощность значительным образом влияет на производительность и скорость приготовления. Готовить быстрее будет та из печей (схожая по температурным параметрам и габаритам), которая имеет большую мощность. Однако стоит учесть и тот факт, что небольшим устройством не нужна значительная мощность.

    Сравнительная таблица параметров

    Критерий MD1+1 ML44 MS44 ML4 ML6 MD1 ML66 ML99
    Количество камер 2 2 2 1 1 1 2 2
    Вместимость 2 8 8 4 6 1 12 18
    Максимальный диаметр пиццы 34 см 36 мм 30 см 36 см 36 см 34 см 30 см 35 см
    Габариты камеры 360 х 410 х 80 мм 720 х 720 х 140 мм 660 х 660 х 140 мм 720 х 720 х 140 мм 720 х 1080 х 140 мм 360 х 410 х 80 мм 720 х 1080 х 140 мм 1080 х 1080 х 140 мм
    Температурный режим 50 – 350 оС 50 – 500 оС 50 – 500 оС 50 – 500 оС 50 – 500 оС 50 – 350 оС 50 – 500 оС 50 – 500 оС
    Мощность 3,2 кВт 12 кВт 9,4 кВт 6 кВт 9 кВт 1,6 кВт 18 кВт 26,4 кВт

    Таблица с баллами

    Критерий MD1+1 ML44 MS44 ML4 ML6 MD1 ML66 ML99
    Количество камер 5 5 5 4 4 4 5 5
    Вместимость 1 3 3 2 2 1 4 5
    Максимальный диаметр пиццы 3 5 2 5 5 3 2 4
    Габариты камеры 1 3 2 3 4 1 4 5
    Температурный режим 4 5 5 5 5 4 5 5
    Мощность 1 3 3 2 3 1 4 5
    Баллы 15 24 20 21 23 14 24 29
    Место в рейтинге 7 3 6 5 4 8 2 1

    8 место – MD1

    Однокамерная печь с маленькой мощностью, которая вмещает в себя только одну пиццу диаметром до 34 см. Температурный режим у неё также незначительный – от 50 до 350 градусов. У данной модели механическая панель управления.

    Верхний и нижний ТЭНы регулируются отдельно. Имеется термостат, который защищает печь от перегрева. Также стоит отметить жаропрочное стекло дверцы. Как дополнительную функцию, можно отдельно заказать электронную панель управления.

    Itpizza MD1

    7 место – MD1+1

    Данное устройство имеет два пода, однако в каждый из них помещается всего одна пицца. Стоит учесть, что по сути – это модель MD1, но имеющая две камеры. Соответственно характеристики у неё идентичны. За исключением вместительности (2) и мощности (3,2 кВт). ITPIZZA MD1+1 с самым низким температурным режимом, из представленных.

    В остальном – те же технические особенности, показатели и возможность заказа электронной панели. Внутренние размеры камеры у них, естественно, также идентичны – 360 х 410 х 80 мм.

    Обе модели подключаются к сети 220 В.

    ITPIZZA MD1+1

    6 место – MS44

    Двухкамерное устройство с неплохой вместительностью и оптимальной мощностью. Может вмещать одновременно 8 пицц по 30 см каждая. Температурный режим предполагает возможность нагрева до 500 оС. Внутренние габариты камер не очень большие (660 х 660 х 140 мм) именно поэтому максимальный диаметр изделий такой небольшой.

    ITPIZZA MS44 оснащена стальными особо прочными ТЭНами, внутренней подсветкой и жаропрочным стеклом дверцы.

    Подключение – 380 В.

    ITPIZZA MS44

    5 место – ML4

    Модель с одним подом, но вместительностью 4 пиццы. Габариты внутренней камеры ITPIZZA ML4 достаточные для того, чтоб готовить изделия диаметром до 36 см, при температуре до 500 градусов. При этом мощность у агрегата не очень большая (6 кВт), однако это обусловлено небольшими габаритами.

    Характерные особенности устройства идентичны моделям MD1 и MD1+1, вплоть до возможности заказа электронной панели управления.

    Подключается устройство к сети 220 и 380 В.

    ITPIZZA ML4

    4 место – ML6

    Однокамерное устройство с улучшенной вместимостью – до 6 пицц одновременно. При этом диаметр продукта может достигать 36 см. Разогревается до 500 градусов. Имеет очень неплохую мощность (особенно для модели с одним подом) – 9 кВт.

    Возможность регулировки ТЭНов отдельно и заказ электронной панели – особенности такие же как и у других моделей рейтинга.

    Подключение двухфазное (220 В) и трехфазное (380 В).

    Itpizza ML6

    3 место – ML44

    Устройство с двумя подами, в каждом из которых может помещаться до 4-х изделий диаметром до 36 см. Разогрев до 500 градусов, при мощности 12 кВт.

    ITPIZZA ML44 оснащена поверхностями для выпечки из огнеупорного материала – шамота. Панель управления – механическая. Остальные особенности идентичны предыдущим моделям. Также как и возможность подключения к сетям 220 В и 380 В.

    Itpizza ML44

    2 место – ML66

    Двухсекционная модель с хорошей вместительностью – до 12 пицц за один процесс приготовления. Правда диаметр у изделий не очень большой – всего 30 см. Разогрев, как и большинства устройств рейтинга, до 500 оС.

    Управление у печи механическое. Также имеется встроенный термометр. Дно устройства выложено специальными керамическими плитами, для поддержания высокой температуры в камере.

    Подключение исключительно к трехфазной сети (380 В).

    Itpizza ML66

    1 место – ML99

    Самая вместительная из представленных двухкамерных моделей. Одновременно в неё можно загрузить до 18 изделий среднего размера (35 см). Возможен разогрев до 500 оС. При этом мощность устройства колоссальная – 26,4 кВт.

    ТЭНы управляются независимо. В целом особенности устройства идентичны другим моделям. Подключение, в основном к трехфазной сети (380 В), однако по запросу возможно подключение к 220 В.

    Itpizza ML99

    Рейтинг

    1. ML99
    2. ML66
    3. ML44
    4. ML6
    5. ML4
    6. MS44
    7. MD1+1
    8. MD1

    Заключение

    Печи для пиццы производителя Itpizza имеют неплохие характеристики. Во многом они схожи между собой, отличаясь, в основном, количеством камер, вместительностью и мощностью. Самые «слабые» устройства имеют не очень высокий показатель температурного режима и предназначены для маленьких предприятий.

    Если у Вас остались вопросы, задавайте их в комментариях.

  • Комментарии:

    1. Мы работаем на модели MD1. Печем пиццу не часто. Поэтому и печка небольшая. Все отлично. 2 года работаем на ней.

    2. Куча других производителей ведь есть. Почему тут только Itpizza?

      1. Гари Мальцман:

        Потому что это рейтинг моделей одного производителя.

    3. Спасибо Вам! Рассказали о всех моделях производителя. Мы как раз выбираем сейчас печь. Сайт просто отличный!

    4. Анатолий:

      Itpizza радует качеством. Конечно, есть и по дешевле цены, но мы лучше переплатим, зато получим отличный продукт для наших клиентов.

    5. Анна Николаевна:

      Цены пришлите пожалуйста.

      1. Гари Мальцман:

        Не понятен Ваш вопрос, Тимур. Вообще есть еще много моделей печей. В данном рейтинге представлены модели только одного производителя.

    6. Пользуемся в нашем кафе ML44. Для нас это оптимальный вариант. Пиццу заказывают часто, поэтому решили взять модель вместительнее.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *