Содержание
Hurakan HKN-IP10F – планетарный миксер большого объема, который используют в производственных целях на предприятиях торговли и общественного питания. Данная модель не имеет большое количество скоростей, тем не менее, у неё достаточно мощности для того, чтоб справляться с большими объемами.
Характеристики
Технические характеристики модели типичны для производственного миксера:
| Характеристика | Показатель |
| Объем чаши | 10 л |
| Число скоростей | 3 |
| Скорость вращения венчика | 110 – 355 об/мин |
| Механизм поднятия головы | Фиксированная траверса |
| Мощность | 0,45 кВт |
| Подключение | 220 В |
Основное предназначение
Миксер предназначен для замешивания жидкого теста различной консистенции:
- белкового;
- дрожжевого;
- заварного;
- бисквитного.
Также, с его помощью взбивают крема и муссы (иногда соусы).
Полезная статья: лучшие планетарные миксеры
Особенности
Среди особенностей стоит отметить:
- устанавливается на пол;
- имеет защитную сетку над механизмом замешивания;
- все запасные детали изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
- простота управления;
- голова фиксируется в поднятом состоянии, для удобства использования;
- трехфазный двигатель;
- миксер может длительное время работать без остановки – до 20 минут.
Производительность
Максимальная масса, замешиваемого в миксере продукта, не может превышать 2 кг. Тем не менее, взбивание или замешивание происходит достаточно быстро – около 6-13 минут (в зависимости от консистенции продукта).
Комплектация
В комплект поставки входят:
- инструкция;
- упаковка;
- миксер;
- чаша;
- биттер (лопатка);
- венчик;
- крюк.
Плюсы и минусы
Среди плюсов можно отметить:
- крепления и насадки без пластиковых частей;
- прочные стальные детали;
- размещение на полу;
- удобное управление;
- устройству нет необходимости часто «отдыхать».
Однако имеются и минусы:
- ненадежная защита оператора;
- небольшое количество скоростей.
Инструкция по использованию
В инструкции к прибору сказано:
- Перед началом работы необходимо убедится, что характеристики сети соответствуют потребностям миксера.
- Трехфазный двигатель необходимо проверить – убедится, что он вращается в правильном направлении (рядом с ним имеются стрелочки-указатели).
- При проверке двигателя не стоит запускать устройство с насадками. При неправильном вращении они выпадут, что может привести к травмам.
- Чтобы изменить скорость, миксер необходимо остановить.
- Перед заменой насадки устройство необходимо отключить, дождаться его полной остановки (если оно работало), зафиксировать голову в поднятом состоянии.
- Перед началом работы необходимо убедится, что все части механизма плотно закреплены – голова в горизонтальном положении, элемент для взбивания/замешивания плотно «сидит» во вращательном механизме.
- Установку миксера, его техническое обслуживание и ремонт проводит специалист.
Цена
Цена на миксер варьируется от 22 000 до 25 000 руб., в зависимости от магазина. Наиболее выгодные условия предоставляет официальный дилер компании в России.
Отзывы
Араида Михайловна, Сызрань
Приобрели миксер в большой ресторан. Работает исправно. Изначально нам показалось, что такого объема будет достаточно, однако из-за того, что замешивать можно не более 2 кг теста – приходится замешивать в несколько заходов.
Людмила, повар
Делаем в миксере крема для тортов в кондитерской (тесто замешиваем в другой модели). Отлично справляется с задачей, насадка-венчик очень хорошо взбивает, до нужной консистенции буквально за 5 минут.
Ульяна, Саратов
Хорошая модель, но не привычно, что напольная. Да, габариты у миксера не маленькие, но пришлось искать ему место, чтоб постоянно не натыкаться. А к работе никаких претензий нет – взбивает он отлично, и тесто замешивает тоже.
О производителе
Hurakan – китайская компания, которая выпускает широкий ассортиментный ряд различного оборудования для ресторанов и кафе. Устройства данного производителя очень ценятся в профессиональной сфере. У компании предусмотрены различные маркетинговые исследования, перед тем как выпустить новинку в продажу, поэтому можно говорить о том, что они очень внимательно отслеживают рынок.
