Жарочный шкаф Abat ШЖЭ-2

Шкаф жарочный ШЖЭ-2 предназначен для тех, кто хочет улучшить качество своих блюд, а также уменьшить при этом временные и трудовые затраты.

Устройство способно удовлетворить потребности любого повара и клиента, оно не прихотливо в обслуживании, содержит в себе только самые нужные функции для эксплуатации, которые не требуют дополнительных знаний и обучения.

Характеристики

Характеристика	Значение
Бренд	Abat
Страна-производитель	Россия
Гарантийное обслуживание	12 месяцев
Панель управления	Электромеханическая
Напряжение	400 В
Мощность	9,6 кВт
Количество камер	2
Количество уровней	8
Время нагрева	не более 30 минут
Пароувлажнение	Нет
Температурный режим	от 20 до 270 °C
Габариты	840х900×1510
Вес	150 кг

Камеры изготовлены из высококачественной эмалированной стали, задние и боковые стенки (плюс ручки, ножки и подставка) — из окрашенного металла, лицевая часть выполнена из нержавеющей стали.

Основное предназначение

Шкаф жарочный ШЖЭ-2 — современное профессиональное кухонное оборудование, предназначенное для использования на любом типе кухни, как небольшой столовой, так и дорогого ресторана.

Благодаря возможности применения различных технологий приготовления, модель ШЖЭ-2 способна готовить блюда на любой вкус: начиная от сложных мясных блюд, заканчивая разнообразной выпечкой в виде булочек или твороженных пирожных.

Шкаф способен заменить на кухне плиту, духовку, фритюрницу и многое другое.

Особенности

• Широкий диапазон параметров воздуха;
• Возможность раздельно регулировать мощность и температуру верхних и нижних ТЭНов;
• Наличие аварийного терморегулятора при достижении температуры в камере 300 °C;
• Наличие регулируемых по высоте ножек;
• Площадь пода — 0.556 м2;
• Наличие пароувлажнения;
• Возможность принудительной конвекции.

Производительность

Шкаф имеет среднюю производительность, благодаря наличию двух камер и возможности приготовления в них одновременно двух разных типов продуктов. Ориентировочно, при непрерывной работе за день, можно приготовить 80 порций.

Комплектация

В комплект поставки входит:

• Противни размером 530х470х33 мм — 6шт.;
• Инструкция — 1 шт.;
• Паспорт оборудования — 1 шт.

Дополнительные опции в данной модели отсутствуют.

Плюсы и минусы

Плюсы:

• Компактность;
• Безопасность и удобство при работе;
• Долгий срок службы;
• Доступная цена.

Минусы:

• Отсутствие автоматической мойки;
• Отсутствие таймера.

Инструкция по использованию

Устройство и принцип работы

• Шкаф жарочный электрический типа ШЖЭ однотипные две жарочные камеры и регулируемые по высоте ножки.
• В свою очередь, каждая камера выполнена из эмалированного металлического корпуса, имеет съемные направляющие для противней.
• Каждая камера оснащена дверью, закрывающаяся благодаря усилию пружины и уплотнительной прокладкой.
• Все ручки переключателей, а также светодиодные лампы размещены справа на панели управления.
• Светодиодные лампы указывают на наличие напряжения на ТЭНах и на готовность к работе.
• Конструкция шкафа — бескаркасная.

Меры безопасности

• При обнаружении любых неисправностей, необходимо вызывать электрика.
• Не используйте шкаф, если он неисправен или сломан.
• При устранении поломки, проверьте, что оборудование выключено из сети.
• К установке и проверке устройства, должны допускаться лица, изучившие технический минимум по эксплуатации.
• При работе с аппаратом, не допускайте проливания жира и других жидкостей внутри камеры.
• При выполнении санитарной обработки, выключите шкаф и дождитесь, пока он остынет.
• При очистке шкафа нельзя пользоваться прямым водным напором.
• Подключение аппарата к электросети должно выполняться с учетом допускаемой нагрузки на сеть.

Порядок установки

• Если шкаф хранился в помещение с отрицательной температурой, его нужно выдержать, как минимум 6 часов, при комнатной температуре.
• Распакуйте устройство и проверьте его целостность.
• Удалите со шкафа защитную пленку.
• Устройство необходимо устанавливать в хорошо проветриваемом месте.
• Расстояние между шкафом и стеной должно равняться 100 мм.
• Располагайте оборудование только вертикально.
• Срок службы шкафа — 10 лет.

Порядок работы

• Подключите шкаф к электросети и установите необходимые параметры.
• Перед началом готовки, прогрейте камеры до нужной температуры, не загружайте противни с едой раньше времени.
• После того, как работа окончена, откройте дверцы, дайте камерам остыть, после, помойте шкаф, как внутри, так и снаружи, используя не жесткие ткани и специализированные средства для чистки.

Цена

Средняя стоимость устройства составляет 53 000 рублей.

Отзывы

Константин Прохоров, 40 лет, г. Санкт-Петербург

Хорошая вещь, для моего маленького кафе подходит идеально, но владельцам больших кухонных заведений не советую покупать, лучше с более высокой производительностью взять.

Владимир, 34 года

Подозрительно дешево, в чем то есть подвох? мне кажется.

Светлана, 28 лет, г. Омск

Все хорошо, но мне не хватает автоматической мойки, меня сейчас любая девушка поймет.

О производителе

Бренд Abat был основан в 1958 году, и за все свое время существования, смог зарекомендовать себя, как надежный и профессиональный производитель. Продукция компании известна и востребована не только по всей России, но и в странах Балтии и СНГ.

Оборудование данной марки способно оснастить любое предприятие общепита — от маленькой столовой до дорогостоящего ресторана, в его ассортимент входят: котлы, сковороды, линии раздачи, пароконвектоматы и многое другое.

Аналоги

• ATESY ЭШВ-2
• Abat ШЖЭ-3
• Тулаторгтехника ШЖ-150-2с
• Abat ШЖЭ-1