Содержание
Хорошая и вкусная кухня – залог успеха любого заведения, поэтому профессиональное приготовление блюд многие владельцы ресторанного бизнеса доверяют жарочному шкафу ATESY ЭШВ-2.
Данное устройство сохраняет при приготовлении любых продуктов, баланс вкуса, витаминов и других полезных веществ, а самое главное, что блюда получаются вкусными, именно благодаря этому посетители не раз захотят вернуться.
Характеристики
| Характеристики | Значение |
| Страна-производитель | Россия |
| Гарантийное обслуживание | 12 месяцев |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 10 кВт |
| Управление | Электромеханическое |
| Время нагревания | Не более 30 минут |
| Количество камер | 2 |
| Количество уровней в одной камере | 3 |
| Температурный режим | от 50 до 270 °С |
| Габариты | 840х820х1550 мм |
| Вес | 154 кг |
Нагрев камер происходит с помощью верхних и нижних ТЭНов, нижние закрыты специальным поддоном, обеспечивающим равномерное нагревание всего объема камеры, также он служи сборником стекающего масла, жира и прочих отходов, возникающих при приготовлении продуктов.
Лицевая часть шкафа (а также двери камер, ручки и панели управления) изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 430, а задняя, боковые стенки, а также ножки шкафа – из оцинкованной стали. Внутренняя поверхность камеры и противни выполнены из углеродной стали.
Основное предназначение
Шкаф ATESY ЭШВ-2 – профессиональное жарочное устройство, предназначенное для использования, как в недорогих кафе и столовых, так и в элитных ресторанах. Аппарат способен жарить, варить, запекать абсолютно любые продукты (от хлебобулочных изделий, до разнообразных горячих блюд и холодных закусок) быстро и качественно.
Рейтинг лучших жарочных шкафов
Особенности
- Автономная работа секций шкафа;
- Включение ТЭНов каждой камеры и регулировка температуры осуществляется двумя разными регуляторами;
- Стабильность температурного режима;
- Равномерное нагревание духовок;
- Возможно подключение к дымоудалению;
- Регулировка опорных ножек в диапазоне ±20 мм.
Производительность
Благодаря возможности вмещения в каждую камеру по 3 противня, устройство считается высокопроизводительным, за день позволяет приготовить от 80 до 100 различных блюд и порций.
Комплектация
В комплект поставки входят 6 противней из углекислой стали, размером 580х470х40 мм, а так же паспорт и руководство по эксплуатации по 1 штуке.
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Безопасность при работе;
- Внешние поверхности не нагреваются;
- Прост в очистке:
- Мощные механизмы;
- Высокая производительность.
- Приемлемая цена.
Минусы:
- Бесступенчатое регулирование;
- Отсутствие таймера.
Инструкция по использованию
Общие указания
- Шкаф должен подключаться к электросети специалистами, имеющими допуск к работе с электрооборудованием.
- Электросеть должна иметь защитное заземление с помощью электрического щитка.
- Шкаф должен устанавливаться на ровную горизонтальную поверхность.
- Расстояние между шкафов и другими предметами должно быть не менее 500 мм.
- При наличии неисправностей или поломки, запрещается эксплуатировать устройство
- Нельзя оставлять работающий шкаф без присмотра.
Подготовка к работе и порядок работы
- Перед включением устройства, необходимо просушить ТЭНы в течение 2 часов.
- При первом использовании противней, смажьте их маслом и прогрейте их в камере с температурой 270 °С.
- Подключите шкаф к электропитанию.
- С помощью специальных ручек, запустите нагревание ТЭНов (начнет гореть специальная лампа).
- После того, как ТЭНы нагреются, лампа погаснет.
- Перед использованием камеры ее необходимо прогреть и, только после этого, загружать в нее противни с продуктами.
- После окончания работы, выключите все ТЭНы.
Обслуживание оборудования
- Все работы по обслуживанию должны происходить при отключенном шкафе и квалифицированными специалистами.
- После каждого использования выполняйте тщательную отчистку камеры.
Цена
Стоимость жарочного шкафа ATESY ЭШВ-2 варьируется в диапазоне от 46 000 до 58 000 рублей.
Отзывы
Максим Евгеньевич, 37 лет
Я предпочитаю немецкое или итальянское оборудование, не знаю почему, но сколько не покупал наше отечественное, у меня все ломается.
Лариса, 30 лет, г. Омск
Я фанат мясных блюд, обожаю экспериментировать, а с этим устройством заниматься любимым занятием одно удовольствие, уже добавила в наше меню несколько новых позиций, клиентам понравилось.
Евгений, 45 лет, г. Москва
Согласно описаниям, она должна стоить минимум 100 000 рублей, подозрительно дешево продают…
О производителе
AТЕСИ – отечественное предприятие, занимающее одно из лидирующих мест в области производства кухонных устройств и принадлежностей.
Компания уже более 25 лет выпускает качественное оборудование, которое обеспечивает здоровое питание людей, в этом ей помогают новейшие технологии, квалификация и профессионализм сотрудников.
Атеси была основана в 1992 году, и начала свою деятельность с производства роликовых грилей, а на сегодняшний день организация превратилась в мощнейшее производственное предприятие, проектирующее и выпускающее широкий модельный ряд кухонного оборудования.
Компания имеет конструкторско-технологический отдел, отдел качества и испытательные лаборатории, что способствует в короткие сроки создавать, испытывать, осваивать и продавать новые изделия.
У Атеси имеется пять запатентованных изобретений.
Каждый год, оборудование приобретают более тысячи государственных и коммерческих организаций в России и за ее пределами.
