Все об оборудовании для кафе и ресторанов
  • Тестомесильная машина Л4-ХТВ

    Тестомесильная машина ТЛ4-ХТВ

    Тестомесильная машина Л4-ХТВ – популярный агрегат, используемый в хлебопекарной промышленности и в отрасли общепита. По характеристикам и применению модель практически идентична снятой с производства тестомесильной машины ТММ-1.

    СПРАВКА: Модель используется для замеса преимущественно дрожжевого теста и опары из пшеничной и/или ржаной муки.

    Характеристики

    Машина обладает следующими характеристиками, которые обеспечивают стабильность ее работы и качество получаемого на выходе продукта:

    Характеристика Показатель
    Вес 400 кг
    Порция замешиваемого теста от 20 до 80 кг
    Влажность замешиваемого теста от 33 до 54 %
    Загрузка мукой не более 50 кг
    Производительность от 400 до 500 кг в час

    Мощность привода:

    поворота траверсы 0,37 кВт
    месильного органа 1,5 кВт
    Напряжение 380 В
    Питающая сеть ток трехфазный переменный
    Количество скоростей 1
    Объем дежи (емкость) 140 л
    Габариты:
    Высота 1,1 м
    Длина 1,245 м
    Ширина 0,85 м

    Основное предназначение

    Тестомесильная машина Л4-ХТВ предназначена для замеса теста и полуфабрикатов порционно. Ее применение оправдано в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Также может использоваться в цехах предприятий общественного питания.

    СПРАВКА: Замес происходит в подкатных дежах (емкостях), вместимость которых составляет 140 л. Использованию подлежит только ржаная или пшеничная мука влажностью от 33 до 54 %.

    Тестомесильная машина ТЛ4-ХТВ цена

    Особенности

    Качество и удобство использования Л4-ХТВ обеспечиваются ее особенностями.

    1. Она оснащена траверсой с месильным органом в виде спирали, которая поднимается автоматически.
    2. Все детали устройства соприкасаются с ингредиентами теста при замешивании.
    3. Элементы агрегата созданы из нержавеющей стали.
    4. Выгружается замес вручную.

    Производительность

    Производительность тестомесильной машины Л4-ХТВ от 400 до 500 кг в час. Такие объемы производства обеспечиваются за счет:

    • приготовления одной порции за 8-10 минут;
    • объема дежи в 140 л;
    • возможности загрузки мукой до 50 кг;
    • планетарного вращения емкости вокруг рабочего механизма и одновременного вращения последнего спиральными движениями.

    Комплектация

    В комплект тестомесильной машины входит непосредственно сам агрегат Л4-ХТВ и комплект запчастей и принадлежностей:

    • кронштейн – 1 шт.;
    • кабельная вилка;
    • паспорт устройства;
    • гайка;
    • панельная розетка.

    Сама тестомесильная машина состоит из:

    • плиты;
    • траверсы;
    • привода поворота траверсы;
    • станины;
    • месильного органа;
    • привода месильного органа;
    • электрооборудования;
    • ограждения;
    • крышки.

    Плюсы и минусы

    Плюсы Л4-ХТВ:

    • простота конструкции;
    • наименьшая цена среди машин подобного сегмента (на качестве никак не отражается);
    • легкость и понятность использования (все кнопки подписаны русскими буквами);
    • возможность выбрать емкость под свой бюджет:
      • менее дорогие из углеродистой стали;
      • или из нержавеющей – подороже.
    • высокая производительность (500 кг в час);
    • долгий срок службы (более 15 лет).

    Недостатки:

    • не подходит для крупных производств (малый объем емкости и мощности);
    • не работает с крутыми (туго замешанными) видами теста.

    Тестомесильная машина ТЛ4-ХТВ характеристики

    Инструкция по использованию

    Чтобы начать работу с тестомесом, предварительно нужно проверить исправность оборудования, соблюдение мер безопасности и произвести загрузку емкости по рецепту.

    ВНИМАНИЕ: Сначала заливаются жидкие компоненты, а только потом мука.

    Необходимо накатить дежу на плиту и надежно ее зафиксировать.

    Следующие шаги: нажатие на кнопку «Опуск» – опущение траверсы – нажатие на «Пуск». Результатом выполнения этих действий является запуск работы месильного органа. Когда замес закончен, необходимо нажать на «Стоп» и поднять траверсу кнопкой «Подъем».

    Остается лишь очистить месильный орган от теста и выкатить дежу.

    Цена

    Средняя стоимость тестомесильного агрегата Л4-ХТВ составляет 90 000 руб.

    Отзывы

    Иван, 33 года, владелец пекарни

    Я являюсь владельцем небольшой пекарни в г. Екатеринбург. Для замеса теста несколько лет назад приобрел машину Л4-ХТВ. Работой устройства остался доволен: получаемое тесто соответствует требованию технологий, непромешенные комки муки не остаются.

    Екатерина, 45 лет, технолог пищевого производства

    Я работаю на хлебопекарне, где в качестве тестомеса используется Л4-ХТВ. Этот агрегат еще ни разу не подводил. По консистенции тесто получается в соответствии с технологий, также как и готовый продукт из него.

    Евгений, 39 лет, индивидуальный предприниматель

    Тестомес ТЛ4-ХТВ – отличное и доступное по цене решения для мелких предприятий и общепита. На крупных производствах с высокими мощностями не справится с нагрузкой однозначно.

    Полезное видео

    О производителе

    Производителем тестомесильной машины Л4-ХТВ является Смелянский машиностроительный завод. Уже более 50 лет он является изготовителем профессионального хлебопекарного оборудования:

    • тестомесы;
    • аппараты для замешивания составов для общепита и кондитерских смесей;
    • миксеры;
    • автоклавы;
    • тестоотделители;
    • дежеопрокидыватели;
    • дежи;
    • запчасти к тестомесам и др.

    Завод зарекомендовал себя в качестве стабильного и надежного поставщика оборудования, поэтому оборудование его производства, в частности, тестомесы – часто можно встретить в цехах общепита, на знаменитых предприятиях хлебовыпечки, работающих на малых мощностях. Спрос на продукцию СмелаМаш также обусловлен ее бесперебойностью в работе и износостойкостью.

    Вывод

    1. Тестомесильная машина Л4-ХТВ – отличный выбор для малого предприятия хлебопекарной промышленности и цехов общественного питания.
    2. Она совмещает в себе требование качества, безопасности, износостойкости и доступной цены.
    3. Производит агрегат украинский завод в г. Смела.
    4. Производительность тестомеса составляет до 500 кг теста в час, за счет емкости 140 л, приготовления одной порции за 8-10 минут при максимальной загрузке ржаной и/или пшеничной мукой в 50 кг.
    5. Агрегат не имеет существенных недостатков и пользуется спросом среди российских предприятий.

    Аналоги

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *