Все об оборудовании для кафе и ресторанов

Тестомесильная машина Прима-300

Тестомесильная машина Прима-300

Прима-300 – тестомесильная машина, которая предназначена для замешивания теста на крупных производствах общественного питания и торговли. Имеет высокую мощность и производительность. Поэтому данную модель часто устанавливают в хлебопекарнях.

Характеристики

У модели одни из лучших технических показателей, среди тестомесов. Её параметры идеально подходят для работы даже на самых масштабных производствах.

Характеристика Показатель
Объем дежи 300 л
Число скоростей 2
Скорость вращения месильного органа 102 – 204 об/мин
Загрузка теста 5 – 200 кг
Механизм поднятия головы Подъемная траверса
Механизм крепления чаши Подкатная
Мощность 17,6 кВт

Основное предназначение

Прима-300 предназначен для замешивания теста различной консистенции в больших объемах. Модель может замешивать даже самое «крутое» тесто за короткое время.

Особенности

Особенности данной модели:

  • сенсорная панель управления;
  • элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали;
  • возможность ввода, хранения и редактирования до 100 программ (каждая из которых может иметь до 10 шагов);
  • возможность задавать различные технические параметры замеса на каждом шаге;
  • возможность изменения программы замеса (или её части) во время работы устройства;
  • возможность временно прервать цикл замеса, восстановив его в необходимый момент;
  • ведение архивов в автоматическом режиме;
  • скорость вращения переключается плавно;
  • чаша также вращается (12,8 об/мин);
  • наличие центрального отсекателя;
  • наличие плотной защитной крышки.

Тестомесильная машина Прима-300 цена

Производительность

Производительность зависит от вида замешиваемого теста, однако учитывая скорость работы устройства, можно сказать, что в час тестомес способен выдавать до 1 000 кг готового продукта. Тем не менее, масса, за один замес:

  • бездрожжевого теста (влажность – более 39 %) – до 60 кг;
  • дрожжевого теста (влажность – более 37 %) – до 60 кг;
  • тесто для сдобных изделий (влажность – более 32 %) – до 105 кг;
  • тесто для медовых коржей (влажность – более 20 %) – до 60 кг;
  • песочное тесто (влажность – более 18 %) – до 75 кг.

Комплектация

В комплект от производителя входят:

  • тестомесильная машина в разобранном виде;
  • эксплуатационная документация;
  • набор запасных частей, инструментов и принадлежностей;
  • упаковка.

В набор набор запасных частей, инструментов и принадлежностей входят:

  • шестигранный ключ S14;
  • ключ от замка электрического шкафчика;
  • ручка насосной станции.

Важно! Дежа в комплекте не предоставляется и приобретается отдельно.

Тестомесильная машина Прима-300 технические характеристики

Плюсы и минусы

Основными преимуществами тестомесильной машины Прима-300  являются:

  • высокая производительность;
  • программная составляющая;
  • большое количество различных программ;
  • мощность;
  • качественная защита персонала.

Из минусов:

  • нет дежи в комплекте;
  • необходимость обучения перед работой с тестомесильной машиной.

Инструкция по использованию

Выдержки из основной инструкции к прибору:

  • Монтаж и дальнейшее техническое обслуживание тестомеса должен проводить квалифицированный специалист.
  • Перед началом работы, персонал должен быть обучен и ознакомлен с техническими особенностями данной машины.
  • За электрооборудованием тестомеса должен следить специалист по электрооборудованию.
  • Перед использованием прибора необходимо произвести пробный пуск, чтоб убедится в надежности всех креплений и правильном монтаже тестомесильной машины.
  • Техобслуживание, ремонт, санитарная обработка и т. п. должны проводится при отключенном от сети аппарате.
  • Запрещено оставлять тестомесильную машину без присмотра.

Важно! Перед использованием тестомеса необходимо внимательно ознакомится с полной инструкцией к оборудованию, а также изучить технику безопасности при работе с машиной.

Тестомесильная машина Прима-300 размеры

Цена

Имеются различные комплекты поставки тестомеса, дополнительные опции, также стоит учитывать, что дежа приобретается отдельно. Средняя стоимость различных комплектаций тестомеса и чаши:

  • тестомес без дежи и процессора – 1 100 000 руб.;
  • тестомес без дежи, с процессором – 1 150 000 руб.;
  • тестомес с гидравлическим опрокидывателем – 1 250 000 руб.;
  • тестомес с загрузчиком опары – 1 250 000 руб.;
  • загрузчик опары – 200 000 руб.;
  • автомат выгрузки теста – 950 000 руб.;
  • дежа – 300 000 руб.

Таким образом, общая стоимость тестомеса варьируется от 1 500 000 руб. до 3 000 000 руб. за полную комплектацию.

Отзывы

Егор Валерьевич, директор пекарни

Приобрели тестомесильную машину Прима-300 более полугода назад. Очень довольны покупкой. Выполняет свои задачи на отлично, программная составляющая очень порадовала. Наличие архивов – несомненный плюс устройства.

Галина Витальевна, Ростов-на-Дону

Хороший агрегат, всем заявленным параметрам соответствует. Неудобно, конечно, что нет дежи в комплекте, но данная трудность волнует только при покупке тестомеса. Приобрели полную комплектацию, обучили персонал, работаем, практически не прекращая.

Альберт Ильнурович, Альметьевск

К работе тестомеса претензий вообще нет – вымешивает отлично, быстро выдает большие объемы. Проблема возникла с персоналом – люди предпенсионного возраста не могли справиться с программной составляющей машины, и учиться им было трудно, пришлось нанимать дополнительных работников.

Полезное видео

О производителе

Фирма «Восход» создана в 1990 году, а хлебопекарное оборудование выпускает с 1994 года. С тех пор компания завоевала уважение и приобрела достойную репутацию не только на отечественном рынке.

Производитель выпускает оборудование высокого класса, ничуть не уступающее зарубежному. Программные составляющие устройств – на высшем уровне. «Восход» оснащает свои устройства по последнему слову техники, за что и имеет уважение среди партнеров и покупателей.

Аналоги

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *