Все об оборудовании для кафе и ресторанов
  • Тестомесильная машина Прима-300

    Тестомесильная машина Прима-300

    Прима-300 – тестомесильная машина, которая предназначена для замешивания теста на крупных производствах общественного питания и торговли. Имеет высокую мощность и производительность. Поэтому данную модель часто устанавливают в хлебопекарнях.

    Характеристики

    У модели одни из лучших технических показателей, среди тестомесов. Её параметры идеально подходят для работы даже на самых масштабных производствах.

    Характеристика Показатель
    Объем дежи 300 л
    Число скоростей 2
    Скорость вращения месильного органа 102 – 204 об/мин
    Загрузка теста 5 – 200 кг
    Механизм поднятия головы Подъемная траверса
    Механизм крепления чаши Подкатная
    Мощность 17,6 кВт

    Основное предназначение

    Прима-300 предназначен для замешивания теста различной консистенции в больших объемах. Модель может замешивать даже самое «крутое» тесто за короткое время.

    Особенности

    Особенности данной модели:

    • сенсорная панель управления;
    • элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали;
    • возможность ввода, хранения и редактирования до 100 программ (каждая из которых может иметь до 10 шагов);
    • возможность задавать различные технические параметры замеса на каждом шаге;
    • возможность изменения программы замеса (или её части) во время работы устройства;
    • возможность временно прервать цикл замеса, восстановив его в необходимый момент;
    • ведение архивов в автоматическом режиме;
    • скорость вращения переключается плавно;
    • чаша также вращается (12,8 об/мин);
    • наличие центрального отсекателя;
    • наличие плотной защитной крышки.

    Тестомесильная машина Прима-300 цена

    Производительность

    Производительность зависит от вида замешиваемого теста, однако учитывая скорость работы устройства, можно сказать, что в час тестомес способен выдавать до 1 000 кг готового продукта. Тем не менее, масса, за один замес:

    • бездрожжевого теста (влажность – более 39 %) – до 60 кг;
    • дрожжевого теста (влажность – более 37 %) – до 60 кг;
    • тесто для сдобных изделий (влажность – более 32 %) – до 105 кг;
    • тесто для медовых коржей (влажность – более 20 %) – до 60 кг;
    • песочное тесто (влажность – более 18 %) – до 75 кг.

    Комплектация

    В комплект от производителя входят:

    • тестомесильная машина в разобранном виде;
    • эксплуатационная документация;
    • набор запасных частей, инструментов и принадлежностей;
    • упаковка.

    В набор набор запасных частей, инструментов и принадлежностей входят:

    • шестигранный ключ S14;
    • ключ от замка электрического шкафчика;
    • ручка насосной станции.

    Важно! Дежа в комплекте не предоставляется и приобретается отдельно.

    Тестомесильная машина Прима-300 технические характеристики

    Плюсы и минусы

    Основными преимуществами тестомесильной машины Прима-300  являются:

    • высокая производительность;
    • программная составляющая;
    • большое количество различных программ;
    • мощность;
    • качественная защита персонала.

    Из минусов:

    • нет дежи в комплекте;
    • необходимость обучения перед работой с тестомесильной машиной.

    Инструкция по использованию

    Выдержки из основной инструкции к прибору:

    • Монтаж и дальнейшее техническое обслуживание тестомеса должен проводить квалифицированный специалист.
    • Перед началом работы, персонал должен быть обучен и ознакомлен с техническими особенностями данной машины.
    • За электрооборудованием тестомеса должен следить специалист по электрооборудованию.
    • Перед использованием прибора необходимо произвести пробный пуск, чтоб убедится в надежности всех креплений и правильном монтаже тестомесильной машины.
    • Техобслуживание, ремонт, санитарная обработка и т. п. должны проводится при отключенном от сети аппарате.
    • Запрещено оставлять тестомесильную машину без присмотра.

    Важно! Перед использованием тестомеса необходимо внимательно ознакомится с полной инструкцией к оборудованию, а также изучить технику безопасности при работе с машиной.

    Тестомесильная машина Прима-300 размеры

    Цена

    Имеются различные комплекты поставки тестомеса, дополнительные опции, также стоит учитывать, что дежа приобретается отдельно. Средняя стоимость различных комплектаций тестомеса и чаши:

    • тестомес без дежи и процессора – 1 100 000 руб.;
    • тестомес без дежи, с процессором – 1 150 000 руб.;
    • тестомес с гидравлическим опрокидывателем – 1 250 000 руб.;
    • тестомес с загрузчиком опары – 1 250 000 руб.;
    • загрузчик опары – 200 000 руб.;
    • автомат выгрузки теста – 950 000 руб.;
    • дежа – 300 000 руб.

    Таким образом, общая стоимость тестомеса варьируется от 1 500 000 руб. до 3 000 000 руб. за полную комплектацию.

    Отзывы

    Егор Валерьевич, директор пекарни

    Приобрели тестомесильную машину Прима-300 более полугода назад. Очень довольны покупкой. Выполняет свои задачи на отлично, программная составляющая очень порадовала. Наличие архивов – несомненный плюс устройства.

    Галина Витальевна, Ростов-на-Дону

    Хороший агрегат, всем заявленным параметрам соответствует. Неудобно, конечно, что нет дежи в комплекте, но данная трудность волнует только при покупке тестомеса. Приобрели полную комплектацию, обучили персонал, работаем, практически не прекращая.

    Альберт Ильнурович, Альметьевск

    К работе тестомеса претензий вообще нет – вымешивает отлично, быстро выдает большие объемы. Проблема возникла с персоналом – люди предпенсионного возраста не могли справиться с программной составляющей машины, и учиться им было трудно, пришлось нанимать дополнительных работников.

    Полезное видео

    О производителе

    Фирма «Восход» создана в 1990 году, а хлебопекарное оборудование выпускает с 1994 года. С тех пор компания завоевала уважение и приобрела достойную репутацию не только на отечественном рынке.

    Производитель выпускает оборудование высокого класса, ничуть не уступающее зарубежному. Программные составляющие устройств – на высшем уровне. «Восход» оснащает свои устройства по последнему слову техники, за что и имеет уважение среди партнеров и покупателей.

    Аналоги

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *