Содержание
Прима-300 – тестомесильная машина, которая предназначена для замешивания теста на крупных производствах общественного питания и торговли. Имеет высокую мощность и производительность. Поэтому данную модель часто устанавливают в хлебопекарнях.
Характеристики
У модели одни из лучших технических показателей, среди тестомесов. Её параметры идеально подходят для работы даже на самых масштабных производствах.
| Характеристика | Показатель |
| Объем дежи | 300 л |
| Число скоростей | 2 |
| Скорость вращения месильного органа | 102 – 204 об/мин |
| Загрузка теста | 5 – 200 кг |
| Механизм поднятия головы | Подъемная траверса |
| Механизм крепления чаши | Подкатная |
| Мощность | 17,6 кВт |
Основное предназначение
Прима-300 предназначен для замешивания теста различной консистенции в больших объемах. Модель может замешивать даже самое «крутое» тесто за короткое время.
Рейтинг лучших тестомесильных машин
Особенности
Особенности данной модели:
- сенсорная панель управления;
- элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали;
- возможность ввода, хранения и редактирования до 100 программ (каждая из которых может иметь до 10 шагов);
- возможность задавать различные технические параметры замеса на каждом шаге;
- возможность изменения программы замеса (или её части) во время работы устройства;
- возможность временно прервать цикл замеса, восстановив его в необходимый момент;
- ведение архивов в автоматическом режиме;
- скорость вращения переключается плавно;
- чаша также вращается (12,8 об/мин);
- наличие центрального отсекателя;
- наличие плотной защитной крышки.
Производительность
Производительность зависит от вида замешиваемого теста, однако учитывая скорость работы устройства, можно сказать, что в час тестомес способен выдавать до 1 000 кг готового продукта. Тем не менее, масса, за один замес:
- бездрожжевого теста (влажность – более 39 %) – до 60 кг;
- дрожжевого теста (влажность – более 37 %) – до 60 кг;
- тесто для сдобных изделий (влажность – более 32 %) – до 105 кг;
- тесто для медовых коржей (влажность – более 20 %) – до 60 кг;
- песочное тесто (влажность – более 18 %) – до 75 кг.
Комплектация
В комплект от производителя входят:
- тестомесильная машина в разобранном виде;
- эксплуатационная документация;
- набор запасных частей, инструментов и принадлежностей;
- упаковка.
В набор набор запасных частей, инструментов и принадлежностей входят:
- шестигранный ключ S14;
- ключ от замка электрического шкафчика;
- ручка насосной станции.
Важно! Дежа в комплекте не предоставляется и приобретается отдельно.
Плюсы и минусы
Основными преимуществами тестомесильной машины Прима-300 являются:
- высокая производительность;
- программная составляющая;
- большое количество различных программ;
- мощность;
- качественная защита персонала.
Из минусов:
- нет дежи в комплекте;
- необходимость обучения перед работой с тестомесильной машиной.
Инструкция по использованию
Выдержки из основной инструкции к прибору:
- Монтаж и дальнейшее техническое обслуживание тестомеса должен проводить квалифицированный специалист.
- Перед началом работы, персонал должен быть обучен и ознакомлен с техническими особенностями данной машины.
- За электрооборудованием тестомеса должен следить специалист по электрооборудованию.
- Перед использованием прибора необходимо произвести пробный пуск, чтоб убедится в надежности всех креплений и правильном монтаже тестомесильной машины.
- Техобслуживание, ремонт, санитарная обработка и т. п. должны проводится при отключенном от сети аппарате.
- Запрещено оставлять тестомесильную машину без присмотра.
Важно! Перед использованием тестомеса необходимо внимательно ознакомится с полной инструкцией к оборудованию, а также изучить технику безопасности при работе с машиной.
Цена
Имеются различные комплекты поставки тестомеса, дополнительные опции, также стоит учитывать, что дежа приобретается отдельно. Средняя стоимость различных комплектаций тестомеса и чаши:
- тестомес без дежи и процессора – 1 100 000 руб.;
- тестомес без дежи, с процессором – 1 150 000 руб.;
- тестомес с гидравлическим опрокидывателем – 1 250 000 руб.;
- тестомес с загрузчиком опары – 1 250 000 руб.;
- загрузчик опары – 200 000 руб.;
- автомат выгрузки теста – 950 000 руб.;
- дежа – 300 000 руб.
Таким образом, общая стоимость тестомеса варьируется от 1 500 000 руб. до 3 000 000 руб. за полную комплектацию.
Отзывы
Егор Валерьевич, директор пекарни
Приобрели тестомесильную машину Прима-300 более полугода назад. Очень довольны покупкой. Выполняет свои задачи на отлично, программная составляющая очень порадовала. Наличие архивов – несомненный плюс устройства.
Галина Витальевна, Ростов-на-Дону
Хороший агрегат, всем заявленным параметрам соответствует. Неудобно, конечно, что нет дежи в комплекте, но данная трудность волнует только при покупке тестомеса. Приобрели полную комплектацию, обучили персонал, работаем, практически не прекращая.
Альберт Ильнурович, Альметьевск
К работе тестомеса претензий вообще нет – вымешивает отлично, быстро выдает большие объемы. Проблема возникла с персоналом – люди предпенсионного возраста не могли справиться с программной составляющей машины, и учиться им было трудно, пришлось нанимать дополнительных работников.
Полезное видео
О производителе
Фирма «Восход» создана в 1990 году, а хлебопекарное оборудование выпускает с 1994 года. С тех пор компания завоевала уважение и приобрела достойную репутацию не только на отечественном рынке.
Производитель выпускает оборудование высокого класса, ничуть не уступающее зарубежному. Программные составляющие устройств – на высшем уровне. «Восход» оснащает свои устройства по последнему слову техники, за что и имеет уважение среди партнеров и покупателей.
