Все об оборудовании для кафе и ресторанов
  • Холодильные шкафы

    Холодильный шкаф

    Холодильные шкафы – это устройства, которые по принципу работы идентичны обычному бытовому холодильнику. Однако, в таких устройствах отсутствует морозильная камера, а полки расположены таким образом, что можно разместить достаточно большое количество продуктов. На дверце отсутствуют полки, и она очень плотно прилегает к корпусу, создавая максимальную герметичность.

    Виды

    Холодильные шкафы разделяются на несколько видов. По типу назначения они могут быть:

    • Для цветов. В таких устройствах имеется как вентилятор, так и компрессор. Все возможности такого устройства сделаны таким образом, чтоб можно было выбрать оптимальный температурный режим для цветов.
    • Для напитков. Такие устройства, обычно, имеют небольшие габариты и незначительное количество полок. Идеально подходит для баров, гостиниц и т. п. В некоторых из таких устройств могут быть специально установленные сетки для бутылок.
    • Комбинированный. Такие устройства, обычно, двухкамерные и могут быть совмещены с морозильной камерой. Такие модели универсальны и применяются достаточно широко (обычно для хранения продуктов и напитков).
    • Для продуктов. Удобные агрегаты с большим количеством (иногда различных между собой) полок. Подходят для хранения различных продуктов, как в домашних, так и в коммерческих целях.

    шкаф холодильный среднетемпературный

    Важные параметры

    • объем;
    • температура;
    • количество полок.

    Объем

    Данный показатель указывает на то, какое количество продуктов может поместиться в конкретном агрегате.

    Температура

    Указывает на то, в каком температурном диапазоне может работать конкретное устройство. Чем больше «разбег» между числами температурного режима, тем большее количество продуктов (с разнообразными условиями хранения) можно загружать в такой агрегат.

    Количество полок

    От количества полок зависит вместительность и удобное размещение продуктов. Учитывая, что в большинстве моделей полки съемные, то большое их количество значительно лучше, как минимум тем, что их можно убрать в случае необходимости поставить крупногабаритные продукты.

    Сравнительная таблица параметров

    Критерий POLAIR CМ107-S POLAIR CM105-S POLAIR CV114-S Марихолодмаш Капри 0,5 СК POLAIR DM105-S Марихолодмаш Капри 1,12 М Бирюса 310 GASTRORAG BC-42B Марихолодмаш ШХК-400М Ариада R1400 M Марихолодмаш ШХ-0,80С купе ПРЕМЬЕР ШВУП1ТУ-1,4 М HICOLD A140/2NE Frigoglass ICOOL-800 Carboma R1400 Helkama C10
    Объем 700 л 500 л 1 400 л 500 л 500 л 1 120 л 310 л 42 л 400 л 1 242 л 850 л 1 400 л 1 400 л 780 л 1 400 л 1 100 л
    Температура От 0 до 6 оС От 0 до 6 оС От 0 до 6 оС От 0 до 7 оС От 1 до 10 оС От 0 до 7 оС От 1 до 10 оС От 5 до 15 оС От 0 до 7 оС От 0 до 6 оС От 0 до 7 оС От 0 до 8 оС От 0 до 10 оС От 0 до 50 оС От 0 до 7 оС От 4 до 10 оС
    Количество полок 4 4 8 4 4 8 5 2 4 8 8 8 6 6 8 10

    Таблица с баллами

    Критерий POLAIR CМ107-S POLAIR CM105-S POLAIR CV114-S Марихолодмаш Капри 0,5 СК POLAIR DM105-S Марихолодмаш Капри 1,12 М Бирюса 310 GASTRORAG BC-42B Марихолодмаш ШХК-400М Ариада R1400 M Марихолодмаш ШХ-0,80С купе ПРЕМЬЕР ШВУП1ТУ-1,4 М HICOLD A140/2NE Frigoglass ICOOL-800 Carboma R1400 Helkama C10
    Объем 4 3 5 3 3 5 2 1 3 5 4 5 5 4 5 5
    Температура 3 3 3 4 5 4 5 3 4 3 4 4 5 5 4 3
    Количество полок 2 2 5 2 2 5 3 1 2 5 5 5 4 4 5 5
    Баллы 9 8 13 9 10 14 10 5 9 13 13 14 14 13 14 13
    Место в рейтинге 12 15 5 13 10 4 11 16 14 6 9 1 3 8 2 7

    16 место – GASTRORAG BC-42B

    Компактный холодильный шкаф без компрессора. Система охлаждения устройства термоэлектрическая. Наличие системы NoFrost гарантирует продуктам свежесть на протяжении длительного времени. Также имеется внутренняя подсветка, для удобства пользования.

    GASTRORAG BC-42B

    15 место – POLAIR CM105-S

    Устройство с автоматической оттайкой испарителя. Также имеется система, которая обеспечивает испарение конденсата. Температура регулируется при помощи электронного блока, а показатели высвечиваются на жидкокристаллическом дисплее. Сторона открывания дверей может быть изменена, по желанию. Также имеется замок и возможность регулировки ножек по высоте.

    POLAIR CM105-S

    14 место – Марихолодмаш ШХК-400М

    Это комбинированная модель, которая получила две идентичных камеры – одна холодильная, а вторая – морозильная. Каждая из имеет объем 200 литров. Внутренние полки-решетки сделаны из стальной проволоки, поэтому выдерживает достаточное количество продуктов. Оттаивание происходит при помощи естественных теплопотоков, во время открывания дверей.

    Марихолодмаш ШХК-400М

    13 место – Марихолодмаш Капри 0,5 СК

    Модель со стеклянной дверцей, для удобной презентации продукции. Оттаивание происходит при помощи естественных тепловых потоков, а талая вода выпаривается самостоятельно. Эластичный уплотнитель из ПВХ имеет внутри магнитные вставки, что обеспечивает качественную герметичность. Внутренний объем подсвечен при помощи светодиодных ламп.

    В шкафу удобно размещаются бутылки – до 8 в глубину и до 7 в ширину.

    Марихолодмаш Капри 0,5 СК

    12 место – POLAIR CМ107-S

    Устройство аналогичное с моделью POLAIR CM105-S. Особенности этих холодильных шкафов абсолютно идентичны, однако CM107-S имеет большую вместительность, за счет увеличившегося на 200 литров объема.

    POLAIR CМ107-S

    11 место – Бирюса 310

    Модель, которая способна работать при температуре окружающего воздуха от 16 до 32 оС. Имеет автоматическую оттайку, а также внутреннюю подсветку камеры. Отдельно можно заказать электромагнитный замок, который будет полезен как в крупных магазинах, так и в небольших ларьках.

    Бирюса 310

    10 место – POLAIR DM105-S

    Модель, которая по многим техническим характеристикам схожа с POLAIR CM105-S и CM107-S. Однако DM105-S имеет стеклянную дверцу, поэтому такие холодильные шкафы часто устанавливают в торговых залах. Дополнением также стало наличие фиксатора положение двери и возможность её открытия более чем на 180 градусов.

    POLAIR DM105-S

    9 место – Марихолодмаш ШХ-0,80С купе

    Габаритная модель со стеклянными дверьми-купе. Оттаивание в устройстве происходит за счет естественных притоков тепла, а вода выпаривается автоматически. Нижний объем может быть подсвечен для выгодной демонстрации товара. Полки-решетки выполнены из стальной проволоки. На них можно разместить до 12 бутылок в ширину и до 6 в глубину. Суммарное количество стеклянных бутылок объемом 0,5 л может достигать 360 шт.

    Марихолодмаш ШХ-0,80С купе

    8 место – Frigoglass ICOOL-800

    Модель, выпущена известным брендом Coca Cola для хранения напитков. В комплекте идет брендированный брелок, при помощи которого можно настраивать температурный режим и открывать замок (при желании его можно демонтировать). Устройство имеет широкий диапазон температуры для работы.

    Стоит отметить, что каждый брелок программируется индивидуально, что обеспечит безопасность механизма.

    Frigoglass ICOOL-800

    7 место – Helkama C10

    Шкаф со стеклянными дверцами-купе. Его устанавливают в торговых залах для демонстрации и продажи товара (чаще всего напитков). Устройство имеет динамический тип охлаждения. 10 решетчатых полок позволяют создать пятиуровневую систему выкладки товара. Температура регулируется при помощи электронного термостата.

    Helkama C10

    6 место – Ариада R1400 M

    Устройство с автоматической разморозкой, но без участия ТЭНа. Модель имеет электронный блок управления температурным режимом. Испаритель имеет вентилятор, для качественного выпаривания конденсата. Распашная дверь оснащена возвратным механизмом, который исключает то, что дверь может быть не закрыта.

    Ариада R1400 M

    5 место – POLAIR CV114-S

    Несмотря на то, что это холодильный шкаф из серии CV, однако устройство получило те же особенности, что и другие модели того же производителя из серии DM. Однако оно получило значительно больший объем (1400 литров). Также стоит отметить, что данный шкаф двухдверный и имеет значительные габариты.

    POLAIR CV114-S

    4 место – Марихолодмаш Капри 1,12 М

    Двухдверный холодильный шкаф большего объема (а соответственно и размера), чем модель Капри 0,5 СК. Из-за своих габаритов в него помещается до 14 бутылок в ширину и до 7 – в глубину. Суммарно модель способна вместить до 490 бутылок объемом 0,5 литра.

    Марихолодмаш Капри 1,12 М

    3 место – HICOLD A140/2NE

    Крупногабаритное устройство с двумя распашными дверцами, каждая из которых оснащена доводчиками. Также двери фиксируются в открытом положении, а уплотнители имеют магнитные вставки. Оттайка происходит в автоматическом режиме. Также имеется электронная панель управления, для удобства настройки режимов.

    HICOLD A140 2NE

    2 место – Carboma R1400

    Крупногабаритная двухдверная модель, которая имеет 8 регулируемых полок, а также 2 замка. Электронное управление режимами имеет индикацию. Ножки агрегата регулируются по высоте для надежной установки даже на неровном полу. Камеры подсвечиваются изнутри.

    Carboma R1400

    1 место – ПРЕМЬЕР ШВУП1ТУ-1,4 М

    Однокамерная модель, которая, тем не менее, разделена на 2 отделения и оснащена двумя распашными дверцами из оцинкованной стали. Камера оборудована ТЭНом оттайки, вентилятором, а также воздухоохладителем. Оттайка происходит в автоматическом режиме. Вся система устройства программируемая, именно поэтому шкаф имеет цифровой дисплей, при помощи которого можно производить настройки микропроцессора.

    ПРЕМЬЕР ШВУП1ТУ-1,4 М

    Рейтинг

    1. ПРЕМЬЕР ШВУП1ТУ-1,4 М (Россия)
    2. Carboma R1400 (Россия)
    3. HICOLD A140/2NE (Италия)
    4. Марихолодмаш Капри 1,12 М (Россия)
    5. POLAIR CV114-S (Россия)
    6. Ариада R1400 M (Россия)
    7. Helkama C10 (Финляндия)
    8. Frigoglass ICOOL-800 (Дания)
    9. Марихолодмаш ШХ-0,80С купе (Россия)
    10. POLAIR DM105-S (Россия)
    11. Бирюса 310 (Россия)
    12. POLAIR CМ107-S (Россия)
    13. Марихолодмаш Капри 0,5 СК (Россия)
    14. Марихолодмаш ШХК-400М (Россия)
    15. POLAIR CM105-S (Россия)
    16. GASTRORAG BC-42B (Китай)

    Заключение

    Холодильный шкаф – устройство, которое поможет на длительный период сохранить продукты. Так как агрегаты имеют те же функции, что и холодильники, то и используют их с той же целью. Однако шкафы предполагают возможность большей загрузки продуктов.

    Если у Вас есть вопросы по поводу холодильных шкафов, задавайте их в комментариях. Надеемся, что наш рейтинг поможет Вам выбрать подходящую модель.

  • Комментарии:

    1. Хотим взять Helkama C10 б/у. Что можете посоветовать? Брать или не брать?

    2. ПРЕМЬЕР ШВУП1ТУ-1,4 М — отличная модель!

    3. Какой взять для кафе на 50 посадочных мест?

      1. Гари Мальцман:

        Думаю, это не тот параметр, по которому стоит выбирать шкаф.

    4. Дмитрий:

      Пользуемся POLAIR, модель не помню. 3 года без проблем.

    5. Сергей Васильевич:

      Радует то, что Российских моделей очень много. Не могу сказать, что все прям высокого качества, но с чего-то нужно начинать. А это уже хорошо.

      1. Гари Мальцман:

        Согласны, Сергей Васильевич!

    6. Николай:

      Все раскидали по полочкам. Благодарю!

    7. Марихолодмаш прям нормально проплатили, чтобы сразу несколько мест занять. На первое место, видимо, не хватило денег.

      1. Гари Мальцман:

        Да да, все куплено. Денег у завода не хватило на первое место, оно же стоит 3 миллиона долларов.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *